19 de Septiembre, 21:19 pm

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CAT-CAMBIO CLIM罷ICO

Torres investiga reutilizar CO2 de la fermentaci髇 contra cambio clim醫ico

Agencia EFE

Bodegas Torres ve en la captaci髇 y reutilizaci髇 del CO2 de la fermentaci髇 del vino una oportunidad para minimizar su huella de carbono y limitar los efectos del cambio clim醫ico.

La bodega ya tiene como compromiso reducir en un 30 % sus emisiones de CO2 por botella del 2008 al 2020 y ahora ha querido dar un paso m醩 porque coincide con los expertos en que la 鷑ica forma de mantener las emisiones a un nivel que evite subidas de temperatura media por encima de los 2 C es limitar la concentraci髇 de CO2 en la atm髎fera mediante el desarrollo de tecnolog韆s que permitan la captura y reutilizaci髇 de dichos gases.

Por este motivo, Bodegas Torres colabora con universidades y empresas tecnol骻icas para buscar v韆s de aprovechamiento del CO2 producido y la empresa se convierte en un campo de pruebas id髇eo para el estudio y desarrollo de este tipo de tecnolog韆s por la disponibilidad de grandes cantidades de CO2 altamente concentrado y generado durante la fermentaci髇 alcoh髄ica y la disponibilidad, tambi閚, de energ韆s renovables en la bodega.

Seg鷑 ha declarado el presidente de Bodegas Torres, Miguel A. Torres, "el sector vin韈ola tiene en sus manos la capacidad de abanderar la adopci髇 de tecnolog韆s de captaci髇 y reutilizaci髇 de CO2 para reducir de manera importante las emisiones en un camino largo, pero necesario y viable si queremos llegar a ser una bodega de cero emisiones en un plazo de 10 a 15 a駉s".

El equipo de medio ambiente de Bodegas Torres ha realizado ensayos con ocho tecnolog韆s distintas que plantean usos alternativos al CO2 que se produce durante la fermentaci髇, algunas de las cuales pueden ser implementadas a nivel industrial, mientras otras est醤 en fase de desarrollo.

Los ensayos realizados en Bodegas Torres pretenden mostrar el abanico de posibilidades que plantean las tecnolog韆s de captaci髇 biol骻ica y captaci髇 qu韒ica como soluci髇 de futuro para combatir el cambio clim醫ico, especialmente cuando se combinan entre s, y la necesidad de apoyar el desarrollo de estas tecnolog韆s para acelerar su implementaci髇 a gran escala.

El aumento de las temperaturas hace que la vendimia se avance a駉 tras a駉, lo que podr韆 afectar a la calidad de los vinos e incluso modificar el mapa vit韈ola.

Por ello, la lucha contra el cambio clim醫ico es, desde 2008, uno de los ejes principales de la pol韙ica ambiental de Bodegas Torres que, hasta el mes de junio, ha reducido en un 18,9 % las emisiones de CO2 por botella en todo su alcance, desde la vi馻 al transporte final, mediante la implementaci髇 de medidas de eficiencia energ閠ica, energ韆s alternativas y transporte eco-eficiente, entre otras actuaciones.

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