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CAT-CAMPA袮 CEL虯COS

Los cel韆cos piden a los restaurantes que incluyan m醩 platos sin gluten

Noticias EFE

La Asociaci髇 de Cel韆cos de Catalu馻 hace un llamado al sector hotelero y de la restauraci髇 para que tenga en cuenta a las personas cel韆cas a la hora de elaborar los platos de sus cartas y men鷖 y les invita a firmar un manifiesto con motivo de la celebraci髇 del D韆 del Cel韆co el 26 de octubre.

El objetivo de la asociaci髇 es conseguir que cocineros y chefs catalanes se al韊n y suscriban el manifiesto, en el que se solicita a los restaurantes que se comprometan p鷅licamente a incluir platos sin gluten en su oferta gastron髆ica.

Actualmente, una de cada 100 personas tiene celiaqu韆 -intolerancia al gluten- y se calcula que hay m醩 de 5 millones de cel韆cos en Europa.

Seg鷑 fuentes del INE, en 2011 s髄o 360 de los 13.427 restaurantes catalanes ofrec韆 platos para personas cel韆cas, lo que supone 鷑icamente un 2,7 %.

La presidenta de la Asociaci髇 de Cel韆cos de Catalu馻, Olga Cuesta, reconoce que la dificultad no es prepararse la comida en casa: "La principal barrera es poder entrar en un restaurante a comer o cenar con la garant韆 de que podremos comer alimentos sin gluten".

Se calcula que la limitada oferta imposibilita a unas 75 mil familias catalanas marchar de vacaciones a determinados destinos, salir en familia o asistir a comidas de trabajo.

Por ello, la asociaci髇 est iniciando esta campa馻 de sensibilizaci髇 y se pondr en contacto con los gremios de restauraci髇 de Catalu馻, patronatos de turismo y cocineros de prestigio para que hagan de mensajeros de su propuesta.

De momento, se muestran optimistas: "Creemos que todo el mundo entender y participar de nuestros argumentos", ha dicho Cuesta.

La jornada l鷇ica del D韆 del Cel韆co en Catalu馻 se celebrar, excepcionalmente, el s醔ado 26 en la Seu Vella de Lleida, donde se presentar醤 los primeros resultados de la campa馻.EFE

CONDICION:ECO,ECONOMIA,ECONOMIA,%%%

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