Ahigal de los Aceiteros (Salamanca), 12 nov (EFE).- Los oleicultores salmantinos de la ribera del Águeda han elaborado hoy el primer aceite ecológico de Castilla y León, fabricado con aceituna de origen portugués.

El aceite se ha elaborado en la almazara de Ahigal de los Aceiteros, construida el año pasado y la única de Castilla y León que dispone del marchamo de ecológico.

Sin embargo, la aceituna la han tenido que traer certificada como "ecológica" de la ciudad vecina de Freixo, ya que los olivareros de la zona, debido a los trámites burocráticos, aún no disponen de los requisitos para cosechar aceituna certificada como ecológica.

En la jornada de hoy, inaugurada por el Jefe del Servicio de Agricultura en Salamanca, Javier García Presa, se han molturado 4.000 kilos de aceituna.

El objetivo de los once oleicultores dueños de esta almazara es que en un futuro próximo toda la molturación sea de aceituna ecológica.

Uno de los inconvenientes de esta campaña es que en la zona de Arribes del Duero, la de mayor producción de aceituna de Salamanca, la cosecha viene muy escasa.

"Algunos olivareros es probable que ni siquiera recojan la aceituna", ha explicado a Efe uno de los responsables de la almazara de Ahigal de los Aceiteros, Jesús Carballares.

En la almazara de Aldeadávila de la Ribera, donde más aceituna se moltura en Salamanca, se prevé que la cosecha descienda hasta un 70%.

En esta almazara se espera que la molturación se inicie la última semana del mes de noviembre.

En la Sierra de Francia, en almazaras como Lagunilla o Sotoserrano, la molturación para la elaboración de aceite comenzó la pasada semana.