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Logroño, 20 nov (EFE).- La Rioja participará en el XI Congreso internacional de gastronomía San Sebastián Gastronomika, del 23 al 25 de noviembre en el Palacio Kursaal, con un stand en el que se mostrarán y degustarán 20 marcas de la DOP Aceite de La Rioja.
Organizado por la Consejería de Agricultura, el stand se configurará como una sala de catas de aceite en el que los profesionales del mundo de la gastronomía y la restauración que asistan podrán probar los diferentes aceites que se elaboran con el fruto de los olivares riojanos, informó Agricultura en una nota.
En este espacio se organizarán dos catas de aceite guiadas en las que se darán a conocer los aspectos más relevantes, tradicionales e innovadores del aceite que producen las almazaras riojanas y se degustarán distintas variedades de la DOP Aceite de La Rioja.
Las catas tendrán lugar el martes 24, a las 12 y a las 18 horas y estarán abiertas al público.
La Consejería de Agricultura persigue difundir y promocionar las cualidades de uno de los principales productos de la gastronomía riojana en un congreso dirigido exclusivamente a profesionales, que reunirá en San Sebastián a los mejores chefs del mundo, como Ferrán Adriá, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Heston Blumenthal o René Redzepi, con una de sus jornadas dedicada a la alta cocina japonesa.
El stand riojano se ubica dentro del espacio "Market Gastronomika", con 5.000 metros cuadrados de exposición, que acogerá 150 stands y un total de 1.200 marcas en el Kursaal.
Más de 1.200 olivicultores -con más de 2.000 hectáreas repartidas en 94 municipios riojanos- 13 almazaras y las 37 marcas, integran actualmente la DOP Aceite de La Rioja y se afanan en ofrecer el mejor sabor y las mejores cualidades organolépticas en este importante alimento de la dieta mediterránea. efe
jb
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