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Logroño, 23 jun (EFE).- El municipio riojano de Soto en Cameros acoge este fin de semana la IV Feria de la Trufa, que incluye visitas a explotaciones truferas y la degustación de diversos platos elaborados con este hongo.
La consejera de Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, Aránzazu Vallejo, ha presentado hoy esta actividad en una rueda de prensa, acompañada por el alcalde de la localidad, Miguel Cuesta.
Como novedad, se presentará el proyecto "LUJAN", que pretende captar las inversiones de particulares para organizar una plantación trufera de 25 hectáreas en el municipio de Soto en Cameros.
Además, el domingo se organizará el I Circuito gastronómico de la Trufa y el Vino, con platos elaborados por reconocidos restauradores, y dos restaurantes de Laguna y Terroba ofrecerán menús temáticos.
Como en las anteriores ediciones, habrá salidas guiadas en el monte de demostración de recogida de trufa con perro; catas y venta de trufa fresca y de productos trufados (quesos, salchichón, aceite, paté, perdices y faisanes).
Estas jornadas se enmarcan en el plan de actividades programado por la Consejería para impulsar la Reserva de la Biosfera de los Valles del Leza, Jubera, Cidacos y Alhama.
En la actualidad hay 16 plantaciones de trufa, con una extensión de 16 hectáreas, aunque en toda la Reserva se podrían llegar a habilitar hasta 30.000 hectárea.
El precio de la trufa negra oscila entre 450 y 900 euros el kilo y el de la trufa de verano entre 150 y 250 euros, mientras que el rendimiento por hectárea figura entre 10 y 15 kilos.
