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CAT-GU虯 RESTAURACI覰

CaixaBank y elBullifoundation crean gu韆 para emprendedores en restauraci髇

Agencia EFE

CaixaBank y elBullifoundation han creado 'Mise en Place', una gu韆 para emprendedores y empresarios del sector de la restauraci髇 que explica c髆o poner en marcha un negocio y afrontar los proyectos con las m醲imas garant韆s.

El reconocido chef catal醤 Ferran Adri, director de El Bulli Lab, ha presentado hoy esta gu韆, que pretende ser un manual "inspiracional" para hacer llegar a los emprendedores la experiencia y los conocimientos en restauraci髇 gastron髆ica adquiridos por el equipo de elBullifoundation a lo largo de su trayectoria.

'Mise en Place' est disponible en dos formatos, uno impreso de contenido reducido y de car醕ter motivacional que estar a disposici髇 de los clientes de CaixaBank que lo soliciten a su gestor, y una versi髇 digital en la que se ampl韆 la informaci髇 y se recoge todo tipo de contenido te髍ico y pr醕tico.

"El objetivo de esta gu韆 es ahorrar el 90 % del trabajo de gesti髇 a la hora de montar un negocio, as como saber leer los n鷐eros y la estrategia que requiere", ha asegurado Adri en rueda de prensa.

En el acto, Ferran Adri ha destacado la importancia de la gesti髇 de un restaurante, m醩 all de su cocina: "Tras treinta a駉s de experiencia te das cuenta de que la pasi髇 est muy bien, pero un negocio est para gestionarlo", ha dicho.

El libro incorporar progresivamente las peticiones de los emprendedores y sus experiencias con el objetivo de aportar un flujo incesante de informaci髇 que sirva para adaptar el contenido de la gu韆 a las necesidades del sector.

Este libro es uno de los primeros resultados del acuerdo firmado recientemente entre CaixaBank y elBullifoundation, que tiene una duraci髇 de dos a駉s y que contempla la creaci髇 de equipos de trabajo mixtos para diferentes proyectos.

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