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Gastronomía

Disfrutar: La evolución de la revolución

Gonzalo Torres / Isabel Sánchez

Casi cuatro años después del cierre de El Bulli, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch abrieron Disfrutar en Barcelona para demostrar que, pese al paso del tiempo y las dañinas imitaciones, la filosofía culinaria del que fuera mejor restaurante del mundo sigue vigente. Salvando las lógicas distancias, esta es su evolución.

Entrevista

Barei: "Soy muy insegura"

Desde hace 15 años se dedica a la música. Ha grabado discos por su cuenta y ha compuesto canciones para artistas tan conocidas y exitosas como Malú o Edurne

curiosidades

Último adiós en una cafetera

Andrés Jiménez

Renato Bialetti, quien vendió millones de maquinas para hacer café, elige uno de ellas para que reposen sus cenizas 

salud

Estreñimiento: Claves para ir como un reloj

M. PARRA Y C. S. BERDEJO

¿Realizas menos de tres deposiciones a la semana? ¿Tienes dificultad para desalojar las heces y debes hacer mucho esfuerzo cuando vas al baño? ¿Tardas mucho en hacerlo? Entonces te interesa seguir leyendo porque, con toda probabilidad estés...

CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

Contaminación: ¡Cuidado con lo que respiras!

Alberto E. Parra

En 2012, siete millones de personas murieron en todo el mundo como consecuencia de la exposición a la contaminación atmosférica. Esa cifra equivale a una de cada ocho muertes en todo el planeta. La cifra, aterradora, es del último informe de la...

psicología

Resiliencia: Pon buena cara a la adversidad

Alberto Velázquez

Tras un hecho traumático, como un atentado, un ataque, un accidente o la muerte de alguien cercano, la mayoría de las personas -con mayor o menor dolor emocional, con o sin ayuda de especialistas-, puede continuar con su vida. ¿Cómo es posible? El...

acaba de ganar su segundo Goya

Natalia de Molina: "Cuando trabajo me olvido del pudor"

Juan Vilá Fotos: Adasat Barroso

Habla bajito y despacio, con acento de su tierra, Jaén. Y sí, es tan tímida como ella misma reconoce, aunque delante de la cámara o sobre el escenario se transforma. Parece, además, que Natalia de Molina, a sus 25 años, tiene los pies muy en el suelo y...

tiempo libre

Excursionismo: Que nada te arruine un día en el campo

Rubén Márquez

Pasar un día en el campo es de lo más saludable: haces ejercicio, entras en contacto con la naturaleza y respiras aire puro. Pero para que una excursión no se convierta en una pesadilla, es necesario planificarla con antelación y contar con un equipo...